Sur Javana

Notre torréfaction, unique à Bruges, est située dans le coeur de la vielle ville. Elle fût fondée en l'an1949. La torréfaction du café se fait localement et toujours selon la façon artisanale . Les grains verts sont sélectionnés suivant les plus hauts critères de qualité. Les pays produisant les meilleures qualités sont pris en considération. Javana préfère principalement les arabicas pour ses mélanges. Le café est torréfié lentement, afin que les arômes ne s'échappent ni se brûlent et restent prisonniers de la graine. Grâce à cette méthode artisanale, le café une fois moulu, développe son plein arôme, son goût riche, et son caractère délicat et ceci en contraste avec les cafés d'origine industrielle. Les grains cafés de Javana torréfiés sont mats et ne suintent pas. L'emballage spécial est équipé d'une ventile pour préserver au maximum l'arôme.

Des grains de café d'origines diverses sont mélangés, afin d'obtenir une qualité égale et toujours excellente en dépit des variations dans les moissons. Certains mélanges contiennent des variétés de huit pays différents. Combiner tous ces goûts originaux pour obtenir une qualité optimale est la résultante de beaucoup d'expérience et d'une grande maîtrise du métier.

Depuis 1949 Javana s'est spécialisée dans l'importation de nombre de variétés de thé. A partir des thés d'origine pure la gamme s'est développé au fil du temps vers un grand assortiment en origines, arômes, thés de fruits et infusions. La dernière évolution importante est la forte augmentation en demande des thés verts chinois et japonais, purs ou aromatisés. Le thé d'origine Sud-africain rooibos est lui aussi de plus en plus réclamé. Javana offre un choix ample de cafés, thés et accessoires pour les consommateurs particuliers, pour les revendeurs et les professionnels dans l'hôtellerie ou la restauration.

Notre website vous permettera de prendre connaissance avec notre assortiment et vous donnera toutes les informations requises concernant les cafés, thés et accessoires.